Bolla Asturiana de Chistorra Goikoa
Elaboración:
Sencilla
Cantidad:
8 personas
Tiempo:
45 minutos
Ideal para cualquier ocasión
Receta made by:
Con la colaboración especial de @tortilladeaspirina
INGREDIENTES
· 200 g de Chistorra Goikoa
· 200 g de harina de fuerza
· 50 g de harina de centeno
· 4 g de sal
· 150 g de agua
· 20 g de aceite de oliva
· 5 g de levadura seca
ELABORACIÓN
- Mezcla todos los ingredientes (menos la chistorra) y reposa a temperatura ambiente 2 horas hasta que doble el tamaño. Ya estará lista para usar.
- Corta cada chistorra en 4 y, a continuación, abre cada trozo por el medio.
- Para formar la bolla, solo hay que doblar ambos lados hacia adentro, enroscar en espiral y sellar bien los laterales.
- Hornea a 180° 30 minutos ¡y listo para disfrutar de esta impresionante bolla, receta de @tortilladeaspirina!
Producto estrella:
Chistorra Goikoa 200 g.
¿Sabías que….
… la chistorra es el gran embutido navarro y recibe tantos nombres como localidades donde se elabora? ‘Chingarra’ en Artajona, ‘churinga’ en Pamplona, ‘salchicha roja’ o ‘longaniza delgada’ en la zona media de Navarra. ‘ziztor’, ‘chistor’, ‘chistorro’, ‘chistorre’, ‘txistorra’. ¡Un sinfín de posibilidades!